Marmite de cuisson professionnelle 100 litres gaz FAGOR

Marmite de collectivité FAGOR M-G910  :

Cette marmite de cuisson professionnelle à chauffage direct gaz dispose d'une cuve de 100 litres et est fabriquée en inox AISI 304. Un équipement alimentaire dont l'utilisation est destinée aux professionnels de la restauration avec une production en grande quantité recherchant un produit d'excellente qualité.

Cette marmite industrielle est alimentée par un groupe de brûleurs tubulaires. Ces derniers sont en acier inoxydable à combustion optimisée et fonctionnement séquentiel, contrôlés par un régulateur d’énergie. Leur allumage s'effectue par un train d’étincelles et peut aussi se faire par l'intermédiaire du tube d'accès d'allumage manuel.

La chaleur directe est produite par les brûleurs situés au fond de la marmite, elle s’étend uniformément à la base. Différents niveaux de puissance permettent de réguler la chaleur de cette marmite afin de faire chauffer progressivement les préparations en cuisson

Sur le dessus de cette grande marmite 100 litres, un couvercle à double paroi, équilibré par une charnière spécifique et doté d’une anse. Son ouverture en diagonale à 75° permet de maintenir le couvercle ouvert dans n’importe quelle position. 

Le remplissage de la cuve s’effectue avec de l’eau froide ou chaude en activant le commutateur situé sur l’avant de cette marmite pour cuisine collective. Pour une manœuvre sans effort et sécurisée, la vidange de la cuve se réalise par robinet de sécurité de 2’’ avec poignée en matière athermique.

Caractéristiques techniques de cette marmite 100 litres : 

• Puissance : 20 Kw 


• Cuve Ø600 x 400 mm


• Largeur : 80 cm


• Profondeur : 93 cm


• Hauteur : 85 cm

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MARMITE GAZ NATUREL 

MARMITE GAZ PROPANE 

Autres modèles dans la même gamme : 

• variante avec fonctionnement avec pression


• volume de cuve 150 litres ou 200 litres

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